أصل الأكلة :
يعود هذا الحساء الى الامبراطورية الرومانية ، ثم امتد الى أطراف إيطاليا ثم إلى الجزر العربية ، لكن اشتهر بكثرة طرق طبخه في الدول العربية المختلفة فكل دولة تضيف مكوناتها و اضافتها الخاصة بها.
المكونات :
- بصلة كبيرة.
- ثمرتان من الطماطم.
- كوب من الفاصولياء الخضراء.
- 3 فصوص ثوم.
- كوب من البازلاء.
- ثمرة من البطاطس.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- مكعب مرقة.
- كمية من الماء.
التحضير :
- فى إناء على النار نضع زيت الزيتون، ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب على النار.
- يضاف الثوم مع التقليب حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
- تقطع الخضروات ونضع البطاطس والجزر وتضاف البازلاء والفاصوليا والطماطم.
- تترك المكونات على النار الهادئة لمدة لا تقل عن 10 دقائق مع التقليب.
- يضاف إليها الكمون والبهارات والفلفل الأسود ومكعب المرقة ويتم التقليب.
- يضاف إليها الماء وتترك المكونات على النار حتى النضج لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- تغرف فى أطباق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقك...