طريقة عمل البريوش

المكونات :

• كوبان من الحليب.
• 1 كوب من الزيت.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 2 بيض (نفصل الصفار عن البياض).
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 عبوة خميرة فورية.
• طحين.
• 50 جرام من الزبدة.

التحضير :

• نضيف الزيت والماء والحليب الدافئ وبياض البيض والملح والسكر والخميرة ونخلط. نضيف الطحين شيئًا فشيئًا ونعجن العجينة حتى تصبح لا تلتصق بيدك (اعجن العجين لمدة خمس دقائق على الأقل) .
• نترك العجين يختمر. 
• نقطع العجين بحجم الماندرين ، وتوضع قطعة من الزبدة في كل دائرة وتُلف. يتم لف العجين المفتوح ونشكله مثل الخبز. 
• ضعي عليها صفار البيض واسكبي الكمون الأسود أو الخشخاش ، انتظري خمس عشرة دقيقة لتختمر في الصينية .
•  اطهيها في فرن محمى على 180 درجة حتى تحمر و قدميها.