هذه الوصفة التي تبلغ مدتها 30 دقيقة خفيفة ومرضية ، وتقدم قرمشة لذيذة من الفستق. سيعمل ملف النكهة هذا أيضًا بشكل رائع على المأكولات البحرية الأخرى المتاحة ، مثل السلمون والسلمون المرقط والبلطي.
مرافقة زوجي لمعظم أطباق المأكولات البحرية هي صلصة التارتار. وهو الأفضل! إذا كان لديك المزيد من الوقت لتجنيبه ، فإنه يصنعه بسرعة باستخدام حفنة من المكونات: المايونيز ، ومخللات الشبت المفروم ، وعصير الليمون ، وتوابل الكاجون ، وخردل ديجون ، والملح والفلفل. على الرغم من أنه ليس مطلوبًا عمل هذا الطبق ، إلا أنه إضافة رائعة إذا كانت صلصة التارتار ضرورية لك أيضًا.
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ليمون ، مبشور ناعم ، ثم مقطعة إلى أسافين
- 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- 1⁄4 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- 1 رطل (455 جرام) سمك القد أو فيليه بولوك ، مقطعة إلى 4 قطع
- 1⁄3 كوب (37 جرام) فستق مقشر محمص ومملح ومقطع ناعماً
التحضير:
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية ، أو علامة الغاز 4). ضعي ورقة خبز مطوية بورق زبدة أو بساط سيليكون للخبز.
- في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون وقشر الليمون والتوابل الإيطالية والملح والفلفل.
- ضعي سمك القد على صينية الخبز المجهزة وضعي الزيت المتبل على الفيليه بالملعقة ، وافركيها من جميع الجوانب. اغمس رؤوس القد في الفستق واضغط برفق لتشكيل قشرة علوية ثم ضعها مرة أخرى في المقلاة.
- اخبزي حتى تصبح السمكة أزيز حول الحواف معتمّة وشبه صلبة في المنتصف ، حوالي 15 دقيقة. قدميها مع قطع الليمون.
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقك...