مجلة رونق - أصدقائي ، سأشارككم اليوم وصفة عمل سبايسي تشيكن باستا. هذه وصفة باستا كريمية للغاية وبذيذة. يجب أن تكون قد أعدت وأكلت المعكرونة في الصلصة الحمراء والصلصة الوردية والصلصة البيضاء. لكنها مختلفة ولذيذة من كل تلك الباستا. وصفته سهلة التحضير.
المكونات :
- المعكرونة = 2 كوب
- زيت = 1 ملعقة كبيرة
- ملح = 1 ملعقة صغيرة
- الماء = كما هو مطلوب
- دجاج مسحب = 250 جرام (نقطع الدجاج الى مكعبات صغيرة ونغسلها)
- ثوم = 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
- 2 فلفل حار = 2 مفرومة ناعماً
- بصل = حبة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- طماطم حمراء = 4 متوسطة الحجم (توضع في برطمان وتحضر هريس)
- مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري = 1 ملعقة كبيرة
- ملح = حسب الذوق
- سكر = 1 ملعقة صغيرة
- Oregano = ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الأسود = ملعقة صغيرة
- رقائق الفلفل الحار = 1 ملعقة صغيرة
- حليب = 1 كوب
- قشطة طازجة = كوب
- جبنة موزاريلا = 1/3 كوب مبشور
- زيت = 2 ملعقة كبيرة
التحضير :
- اسلقي المعكرونة أولًا. ضع الماء في إناء واتركه حتى يغلي. ثم نضيف الملح والزيت إليها ونضيف إليها المعكرونة ونخلط ونترك المعكرونة تنضج 90٪.
- ثم غربل المعكرونة ولا ترمي بها ماء المعكرونة ، سيكون مفيدا في طهي المكرونة فيما بعد. ثم اغسل المعكرونة بالماء العادي. حتى لا يتم طهي المعكرونة بشكل زائد.
- الآن لصنع المعكرونة ، ضعي الزيت في مقلاة واحتفظي به للتدفئة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الثوم واقليه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبصل واقلي البصل حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي الفاتح.
- بعد ذلك ، بعد إضافة الدجاج المخلي من العظم ، أضيفي إليه القليل من الملح واقليه لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التقليب بملعقة على نار عالية. حتى ينضج الدجاج. ثم نضيف الطماطم المهروسة إلى الدجاج ونخلط ثم نضيف مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري ونخلط.
- تُطهى الطماطم المهروسة على نار عالية حتى تنضج. اهرسها حتى يجف الماء. عندما يجف ماء الهريس ، خذ كوب ماء من الماء الذي غلي فيه المعكرونة ، أضفه إلى الدجاج واخلطه واتركه حتى يغلي.
- بعد ذلك ابطئ النار واضيفي الحليب والقشدة الطازجة واخلطيها ثم اضيفي الاوريجانو ورقائق الفلفل ومسحوق الفلفل الاسود والسكر واخلطيها الان لمدة 3 الى 4 دقائق حتى تغلي.
- اختبر الملح بعد أن يغلي. إذا كان أقل ، أضف المزيد واخلط. ثم نضيف المعكرونة المسلوقة ونخلطها ثم نضيف جبنة الموزاريلا المبشورة ونطهى لمدة دقيقتين مع الخلط. حتى يذوب الشيء.
- ليس عليك طهي المعكرونة لفترة طويلة بعد إضافة الجبن. لأن المعكرونة يجب أن تحتوي أيضًا على صلصة. هذه هي المعكرونة الكريمية بذيء. لذا فإن الاحتفاظ بالمعكرونة سيجعل الصلصة كثيفة للغاية. اطهي المعكرونة لمدة دقيقتين بعد الجبن. ثم أوقف تشغيل الغاز. باستا الدجاج الحار بالكريمة جاهزة.
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقك...