طريقة عمل البانكيك بالتوت الازرق " بانكيك البلوبري "

مجلة رونق -  البانكيك هي طبق إفطار محبوب يمكن الاستمتاع به بعدة طرق مختلفة. إنها مصنوعة من خليط بسيط من الدقيق والبيض والحليب ومسحوق الخبز ويمكن طهيها على صينية أو مقلاة. يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل الزبدة أو الشراب أو الفاكهة أو حتى رقائق الشوكولاتة. غالبًا ما يتم إعدادها للمناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد أو العطلات ، ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع بها كعلاج في عطلة نهاية الأسبوع أو كخيار إفطار سريع. تعدد استخدامات الفطائر يسمح بإمكانيات لا حصر لها من النكهات والمكونات ، مما يجعلها طبق الإفطار المفضل لكثير من الناس.

المكونات : 

 1 موزة

75 جرام شوفان

3 بيضات كبيرة

2 ملعقة كبيرة حليب (ألبان ، صويا ، شوفان أو حليب جوز كل العمل)

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

رشة قرفة

2 ملعقة كبيرة مسحوق بروتين (مصل اللبن أو البازلاء أو أيًا كان ما تفضله)

زيت جوز الهند ، أو زيت عديم النكهة ، للقلي

زبدة الجوز وشراب القيقب والتوت أو شرائح الموز للتقديم

طريقة التحضير : 

اخفقي الموز والشوفان والبيض والحليب والبيكنج بودر والقرفة ومسحوق البروتين في الخلاط لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح ناعمة. تحقق من كسر الشوفان ، وإذا لم يكن كذلك ، فخلط لمدة دقيقة أخرى.

سخني رذاذ الزيت في مقلاة. صب أو مغرفة في 2-3 جولات من الخليط ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل مرة لتنتشر. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تبدأ الفقاعات في الظهور على السطح ويصبح الجانب السفلي ذهبيًا. اقلبه واتركه لمدة دقيقة أخرى حتى ينضج تمامًا. انقله إلى فرن دافئ وكرر الأمر مع الخليط المتبقي. تقدم في أكوام مع زبدة الجوز وشراب القيقب والفاكهة.